Главная Новости кулинарии Конкурс Форум Обратная связь
Хозяйка кухни - Первые блюда - рецепты приготовления.
Кулинарные рецепты: Первые блюда

Суп овощной по-мексикански

Суп овощной по-мексикански

Рецепт на 6-8 порций. Время приготовления — 60 минут.

4 стакана куриного бульона; 2 стакана воды; 500 г очищенных и нарезанных помидоров; 1 большая мелко нарезанная луковица ; 1 зубчик чеснока; растертый с 1 чайной ложкой соли; 8 горошин черного перца; 4 шт. гвоздики; 250 г нарезанного кубиками картофеля; 130 г нарезанных ломтиками кабачков (цуккини); 320 г нарезанной крупными ломтиками белокочанной капусты; по 130 г тонко нарезанных моркови, сельдерея, зерен сладкой кукурузы, нарезанный кориандр для украшения.

Положите в большую кастрюлю помидоры, лук, чеснок и залейте их бульоном и водой. Завяжите в кусочек тонкой ткани горошины перца и гвоздику и положите в кастрюлю.

Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 40 минут. Затем добавьте картофель, кабачки (цуккини), капусту, морковь, сельдерей и сладкую кукурузу. Накройте крышкой и варите овощи до мягкости примерно 10 минут. Выньте мешочек со специями.

Суп перелейте в подогретую супницу и украсьте нарезанным кориандром.




Хозяйка кухни LadyKitchen.ru рекомедует: Минестроне с цуккини

Минестроне с цуккини

  • Время приготовления: 1 час
  • Сложность приготовления: Легко
  • Кол-во порций: 8
Сытный овощной суп с цуккини.
Ингредиенты:
  • 1 банка помидоров в собственном соку
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стакан консервированной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 стакан мелких макарон
  • 1 ч.л. орегано
  • 1 стакан оливкового масла
  • 1 паприка
  • 1 ч.л. петрушки
  • 7 стаканов воды
  • 2 стакана нашинкованной моркови
  • 2 ч.л. соли
  • 2 стакана нарезанного кубиками картофеля
  • 1 ч.л. тимьяна
  • 1 цуккини
  • 1 ч.л. черного перца
  • 2 черешка сельдерея
  • 200 г шпината
  • 1 ч.л. шалфея
Приготовление:
  • 1 Обжарьте в кастрюле на оливковом масле лук, сельдерей, паприку и чеснок. Остальные овощи измельчите.
  • 2 Добавьте все остальные ингредиенты, кроме макарон и шпината, перемешайте. Варите под крышкой на медленном огне в течение 25 минут.
  • 3 Добавьте макароны и шпинат, варите 10 минут.

strelka-leftСоветы хозяйкеstrelka-right