Главная Новости кулинарии Конкурс Форум Обратная связь
Хозяйка кухни - Закуски - рецепты приготовления.
Кулинарные рецепты: Закуски

Черная фасоль по-мексикански

Черная фасоль по-мексикански

  • Время приготовления: 10 мин
  • Сложность приготовления: Легко
  • Кол-во порций: 8
Жареная фасоль с овощами – одно из моих самых любимых блюд!
Ингредиенты:
  • 3 шт зеленого лука - порезать
  • 120 г зеленых чили
  • 5 шт измельченного чеснока
  • 240 г кукурузы
  • 1 ч.л. кайенского перца
  • 2 лайма - сок
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 2 ч.л. порошка чили
  • 3 перца чипотле в соусе "Адобо" - вынуть семена и мелко порезать
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 средняя луковица - мелко порезать
  • 1 ст.л. соуса "Адобо"
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. тмина
  • 1 стакан текилы
  • 900 г черной фасоли
Приготовление:
  • 1 В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, а потом поджарить лук и чеснок до мягкости - примерно 5 минут. Добавить соль, кориандр, паприку, тмин, порошок чили и кайенский перец, жарить в течение минуты.
  • 2 Добавить фасоль, зеленый чили, чипотле, соус «Адобо», текилу и жарить до мягкости - около 5-10 минут.
  • 3 Затем добавить сок лайма, кукурузу, зеленый лук и перемешать. Снять смесь с огня и подавать.



Хозяйка кухни LadyKitchen.ru рекомедует: Запеканка с сыром и помидорами

Запеканка с сыром и помидорами

  • Время приготовления: 15 мин
  • Сложность приготовления: Легко
  • Кол-во порций: 4
Простая и вкусная запеканка с сыром, помидорами и зелеными чили.


Ингредиенты:
  • 1 стакан измельченного лука
  • 1 шт измельченного чеснока
  • 6 лепешек тортилья
  • 2 стакан мелко порезанных свежих помидоров
  • 1 стакан мелко порезанных зеленых чили
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 стакан сметаны
  • 2 стакан тертого острого сыра
Приготовление:
  • 1 Разогреть духовку до 175 С. Смазать литровую форму для выпечки.
  • 2 Разогреть 1 / 4 стакана масла в тяжелой неглубокой сковороде на среднем огне. Поджарить лепешки в масле в течение 5 секунд с каждой стороны. Осушить между слоями бумажных полотенец. Разорвать или разрезать в четверти. Отложить в сторону.
  • 3 Добавить 1 столовую ложку масла в сковороду и обжарить лук и чеснок до мягкости - около 3 минут. Домешать нарезанные помидоры, зеленый перец чили и соль. Снять с огня.
  • 4 В форму выкладывать слоями лепешки, помидоры и тертый сыр. Я делаю три слоя, заканчивая сыром.
  • 5 Выпекать 15 минут. Вынуть из духовки и смазать сметаной, а затем посыпать паприкой.
  • 6 Вернуть в духовку еще на 5 минут.

strelka-leftСоветы хозяйкеstrelka-right